Guacamole bom é aquele que some da mesa em cinco minutos. Aprendi a fazer prestando atenção no básico: abacate no ponto certo, bastante limão e nada de complicar. É o petisco que eu mais faço quando tem gente em casa.
Tempo de preparo: 10 minutos Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 abacates maduros (de preferência o avocado, menor e mais firme)
- Suco de 1 limão
- 1/2 cebola picada bem miúda
- 1 tomate sem sementes picado
- Coentro picado a gosto
- Sal e uma pitada de pimenta
Modo de preparo
- Corte os abacates ao meio, tire o caroço e amasse a polpa com um garfo — deixe alguns pedaços, guacamole não é purê.
- Misture na hora o suco de limão (ele segura a cor e dá o azedinho).
- Junte a cebola, o tomate, o coentro, o sal e a pimenta. Misture e prove.
Dicas do Arthur
Se não vai servir na hora, deixe um caroço de abacate no meio e cubra com filme bem rente — ajuda a não escurecer. E não tenha medo do limão: é ele que acorda a receita.
“5 Passaportes e Um Destino”
Foi viajando o mundo por um ano que eu aprendi a cozinhar de verdade. Meu pai conta toda essa jornada da família no livro — 23 países, 5 passaportes e muita comida pelo caminho.
Cozinho desde cedo e já provei sabor de meio mundo viajando com a minha família. Aqui eu divido as receitas que aprendi pela estrada — do meu jeito.